Nyttiga bakverk!
Morot Zucchini Cake, gf
100 g smör, mjuk
1,5 dl kokossocker
1 ägg
2,5 dl fint riven morot och zucchini
1 dl mandelmjöl
0,5 dl bovetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
glasyr
80 g färskost
50 g vaniljkvarg
vaniljextrakt
Vispa smör och socker. Tillsätt ägget och vispa lite till. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och rör om tills allt är blandat. Häll i en rund kakform (16cm) klädd med bakplåtspapper. Baka i 200 C ca 30 minuter. Låt svalna.
För glasyren vispa ihop alla ingredienser och bred på kakan.
http://hovkonditorn.blogspot.nl